I lunt dansk sommervejr kan en squash vokse fra passende til meget stor på få dage. Se under bladene dagligt eller hver anden dag, og høst de fleste aflange sorter ved cirka 10–20 cm.
Derfor skal store frugter ikke blive siddende
Squash spises som umoden sommersquash. Når en frugt bliver meget stor, udvikler den hårdere skal og kerner, og plantens videre produktion kan falde.
Regelmæssig plukning forlænger normalt høstperioden, men giver ingen fast garanti for dobbelt udbytte. Sort, temperatur, vand og bestøvning har stor betydning.
- Længere høstperiode
- Mørere frugter
- Færre forvoksede squash
Tegn på det rette høsttidspunkt
Et praktisk interval for mange aflange sorter er 10–20 cm. Runde og særlige sorter skal vurderes efter frøposens beskrivelse.
Vælg en fast frugt med glat, blank skal. En mat, hård skal og kraftigt opsvulmet form viser ofte, at den bedste spisekvalitet er passeret.
- Typisk 10–20 cm
- Blank og fast
- Sorten bestemmer
Klip frugten fri
Støt frugten og skær stilken over med en ren kniv eller saks. Lad et kort stykke stilk sidde på frugten.
Arbejd helst, når bladene er tørre, og undgå at træde på ranker eller presse de hule bladstilke.
- Rent snit
- Kort stilk
- Tørre blade
Vand og bestøvning i omskifteligt vejr
Hold jorden jævnt fugtig og vand ved jordoverfladen. Dække af kompost eller græs kan begrænse fordampning, men må ikke ligge tæt om stænglen.
Køligt, vådt og blæsende vejr kan give svag bestøvning. Hvis små frugter gulner, kan pollen overføres fra en nyåbnet hanblomst til en hunblomst om morgenen.
- Jævn fugt
- Åbne blomster
- Håndbestøvning ved behov
Find en rytme, der passer til bedet
Kontrollér dagligt under varme perioder og to til tre gange om ugen i køligt vejr.
Notér den størrelse, der fungerer bedst for din sort; den erfaring er mere nyttig end én fast regel.
- Ofte i varme
- Sjældnere i kulde
- Følg din sort
Når høsten går i stå
Store blade skjuler let en frugt. Løft dem forsigtigt og fjern også forvoksede squash.
Ekstra kvælstof løser ikke manglende bestøvning. Kontrollér først blomster, vejr, jordfugtighed og sygdomstegn.
- Se under bladene
- Undgå unødig gødning
- Kassér bitter frugt
Brug en squash, der blev for stor
En forvokset squash kan stadig bruges, hvis den smager normalt og ikke har råd. Skræl en hård skal, del frugten og fjern grove kerner.
Kødet egner sig til suppe, chutney, gryderetter og bagning, men afgiver ofte mere vand end unge frugter. Lad revet squash dryppe af, når retten skal være fast.
Lad ikke den store frugt sidde som opbevaring. Høst den og giv planten mulighed for at udvikle yngre frugter.
- Skræl hård skal
- Fjern grove kerner
- Vælg retter, der tåler væske
Efter høsten
Læg frugterne forsigtigt i en kurv; den tynde skal får let ridser. Vent med at vaske til brug.
Opbevar dem køligt, men forvent ikke samme holdbarhed som et modent vintergræskar. Kvaliteten falder forholdsvis hurtigt.
Planlæg måltider efter små, hyppige høster, og brug beskadigede frugter først.
Opbevar ikke fugtige, nyhøstede frugter i en lukket pose; lidt luft omkring skallen mindsker bløde pletter.
- Undgå stød
- Vask lige før brug
- Brug de ældste først
Ofte stillede spørgsmål
Hvor stor skal squash være?
Mange aflange sorter er bedst ved 10–20 cm, men brug også glans, fasthed og sortens beskrivelse.
Hvor ofte skal jeg høste?
Dagligt eller hver anden dag i varmt vejr; ofte to til tre gange ugentligt, når væksten er langsommere.
Hvorfor gulner små squash?
Utilstrækkelig bestøvning er almindelig i køligt eller vådt vejr. Kontrollér åbne han- og hunblomster.
Kan bitter squash spises?
Nej. Kassér hele frugten, hvis den smager tydeligt bittert; varmebehandling gør den ikke sikker.